Conoce Nuestra Historia
El Comienzo de un Sueño
La historia de PaulaSaboress es el reflejo de una pasión cultivada desde la infancia y el fruto de la perseverancia de su fundadora, la chef Paula. Desde los 4 años, Paula mostró un talento innato en la cocina, transformando ingredientes simples en creaciones que sorprendían a su familia. Este amor por los sabores la llevó a estudiar en el prestigioso instituto Culinary de Santiago de Chile, donde comenzó a vislumbrar su verdadero propósito: construir una marca que, algún día, se destacaría en el competitivo mundo de la gastronomía.
Sabía que todo gran viaje comienza con un primer paso. Con visión y determinación, Paula decidió fundar PaulaSaboress, una empresa de alimentación que no solo llevaría su nombre, sino también el compromiso de ofrecer una experiencia culinaria inolvidable, fusionando calidad y creatividad en cada plato.
Nuestra Misión: Una Experiencia que Trasciende
En PaulaSaboress, nuestra misión va más allá de simplemente servir comida. Nos hemos propuesto redefinir la experiencia gastronómica, combinando atención de excelencia con platos que destacan por su intensidad de sabores. Nos motiva la búsqueda constante de la perfección, y cada interacción con nuestros clientes está marcada por nuestros valores fundamentales: compromiso, puntualidad y un inquebrantable profesionalismo. Queremos que cada cliente, desde una gran empresa hasta un comensal en banquetería, sienta el mismo nivel de dedicación y calidad.
Los Primeros Pasos: De la Cocina Familiar al Éxito
Todo gran proyecto tiene sus humildes comienzos, y PaulaSaboress no es la excepción. En sus inicios, Paula cocinaba desde la cocina del departamento de sus padres, donde los fines de semana ofrecía sus platos estrella: el afamado Ceviche PaulaSaboress y su exquisita Lasagna. Estas primeras ventas fueron el primer eslabón de lo que se convertiría en una marca respetada en el mundo de la alimentación.
La combinación de ingredientes de la mejor calidad y la habilidad de Paula para convertirlos en experiencias sensoriales únicas hizo que su negocio creciera rápidamente, atrayendo cada vez más clientes que buscaban algo distinto.
Superando Desafíos: Resiliencia en Tiempos Difíciles
El camino hacia el éxito no ha sido sencillo. En sus primeros meses, PaulaSaboress se enfrentó a eventos que retaron su estabilidad, como el estallido social en 2019 y, posteriormente, la pandemia que paralizó el mundo entero. Sin embargo, en los momentos más oscuros, la empresa mostró su verdadero carácter. Con una voluntad firme y una dirección clara, logramos no solo mantenernos a flote, sino también proteger a todo nuestro equipo sin realizar un solo despido. Nuestra capacidad para adaptarnos y perseverar se ha convertido en uno de los hitos más importantes de nuestra trayectoria.
La Expansión: Tres Unidades, Un Solo Legado
Con el tiempo, la visión de PaulaSaboress fue creciendo, y con ello surgió la necesidad de diversificar nuestros servicios para atender a distintos sectores. Así nacieron nuestras tres unidades de negocio: comida industrial, ejecutiva y banquetería. Cada una de estas áreas responde a necesidades específicas, pero todas comparten un compromiso común: ofrecer preparaciones con los más altos estándares de calidad.
Sabíamos que para seguir creciendo, era necesario diferenciar cada unidad. Si bien cada segmento tiene su propio enfoque y equipo, los valores de PaulaSaboress –la excelencia en los procesos y la obsesión por los detalles– permanecen inquebrantables en cada preparación, sin importar si estamos sirviendo a una empresa industrial o a los asistentes de un evento exclusivo.
Un Futuro Ambicioso
La historia de PaulaSaboress es apenas el comienzo. Cada logro, cada desafío superado, nos impulsa hacia nuevas metas. Nos proyectamos hacia un futuro donde PaulaSaboress no solo será un referente en el mundo de la alimentación en Antofagasta y Santiago, sino también un nombre que inspire confianza y admiración. Con una visión clara y un equipo dedicado, seguimos avanzando con la certeza de que lo mejor está por venir.
En PaulaSaboress, no solo cocinamos. Creamos experiencias. Y nuestra historia está lejos de terminar.